Les tâches associées au poste sont: - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine. Superviser et coordonner l'équipe en l'absence du Chef. Garantir la qualité et la régularité des plats servis. Participer activement à la production sur tous les postes. Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Expérience confirmée de minimum 5 ans en brasserie à fort débit. Capacité à travailler sous pression avec efficacité et rigueur. Excellent relationnel et leadership naturel. Autonomie et fiabilité pour remplacer le Chef pendant ses repos