Référence CSP: O074250/301394598 Sous la responsabilité du Chef de service Restauration, Hygiène et Propreté, le Chef de cuisine itinérant assure la continuité du service de restauration dans les collèges du Faucigny/Mont-Blanc. Il intervient en cas d'absence et garantit la qualité des menus en restauration collective. Un véhicule de service est mis à disposition avec remisage à domicile ! Cette mission représente une belle opportunité pour un professionnel passionné par la cuisine collective et engagé dans l'amélioration continue de la qualité du service ! * Réception et contrôle des produits * Gestion du stock et passage des commandes via le logiciel Webgerest * Proposition et conception des menus avec l'aide du Second de cuisine * Gestion d'équipe * Etre le garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité. * Accompagner la montée en compétence du personnel de cuisine * Rendre-compte après chaque mission