Le Restaurant Sauvage (Paris 6e), dirigé par Sébastien Leroy recherche un-e responsable de salle / maître d'hôtel passionné-e par les vins vivants et la cuisine de produits de qualité, frais et de saison. * Notre mission : Offrir à chaque service un moment sincère, engagé et convivial. * Votre rôle : Garant-e du bon déroulement du service et de l'ambiance en salle, vous êtes le lien essentiel entre la cuisine, la salle et la direction. Vous insufflez l'esprit Sauvage à votre équipe et à nos clients. * Vos missions : * Encadrer et animer l'équipe en salle : formation, motivation, cohésion, précision, transmission de nos convictions ; * Assurer un accueil chaleureux, attentionné et professionnel à chaque client ; * Organiser les services : planning, briefings, coordination avec la cuisine, gestion des réservations et du plan de salle; * Être le référent de la salle auprès de la direction ; * Participer à l'amélioration continue de l'expérience client et à la réflexion sur les évolutions du service ; * Garantir le respect des standards d'hygiène, de sécurité, de qualité et de présentation du restaurant. * Profil recherché : * Expérience significative (5 ans minimum) en tant que responsable de salle ou maître d'hôtel. * Sens de l'accueil, du détail, de l'écoute et du travail bien fait ; * Dynamique, rigoureux-se, organisé-e, esprit d'équipe, fédérateur-trice ; * Curieux-se, passionné-e par le produit, le vin et les maisons à taille humaine. * Conditions : * CDI plein temps, * 39h/semaine - 5 jours travaillés - 2 jours de repos (2 services du midi / 5 services du soir) * Poste au restaurant Paris 6e * Fourchette salaire mensuel : 2.500 - 3.200 € brut (à discuter) * Pourboires / Heures sup majorées Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 500,00€ à 3 200,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Heures supplémentaires * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Pourboires * Primes Lieu du poste : En présentiel