POSTE : Cuisinier de Collectivité H/F DESCRIPTION : Vous êtes passionné(e) de cuisine et aspirez à vous épanouir dans une structure où les interactions humaines et la qualité sont essentielles ? Où en cuisine, on met à l'honneur les produits frais et le fait maison ? Alors ce poste est fait pour vous ! Pour un de nos adhérents situé à 15 minutes des Lucs sur Boulogne nous recherchons : Un/e Cuisinier de Collectivité H/F Le poste est à pourvoir au plus tard fin janvier 2025, en CDI 35h Au sein d'un établissement de santé accueillant 58 résidents, dont 20 demandant des textures modifiées. En cuisine, tout est fait maison, de l'entrée au dessert. Vous travaillez des produits frais, brut et de saison, pour garantir aux clients un service de qualité. En plus des repas pour les résidents, l'équipe prépare environ 260 couverts par jour pour un établissement scolaire en portage. Les menus sont adaptés selon les publics, avec une offre distincte pour le scolaire et les résidents. Votre future équipe : Vous rejoindrez une équipe composée de deux co-responsables de cuisine, présents depuis plusieurs années dans l'établissement et d'une cuisinière à temps partiel. La responsable de cuisine, issue de la restauration traditionnelle, apporte créativité et dynamisme. Le responsable de cuisine, également issu du traditionnel, est reconnu pour son organisation et sa sagesse. Le projet : Suite au départ d'un collaborateur, l'établissement recherche un nouveau membre pour compléter son équipe. Vous serez en charge de tous les postes : froid, chaud et desserts. En cuisine, tout le monde est polyvalent. Ambiance de travail : Le travail s'effectue dans une ambiance conviviale et détendue. L'équipe aime travailler en musique, chacun peut partager ses playlists, elles sont renouvelées chaque jour pour plus de variété. La cuisine est fonctionnelle et bien équipée, avec une sauteuse, un vario, des fours, des friteuses, etc. Pourquoi postuler ? - Horaires continus : 7h/14h30 essentiellement, mercredi 8h/15h30 et un soir 11h/19h tous les 3 à 4 mois - 1 week-end / 4 de travaillé, avec repos garanti le jeudi avant et le mardi après - Vous choisissez le menu les dimanches et jours fériés travaillés - Seulement 3 jours fériés travaillés par an - Planning annuel établi à l'avance, avec r éunions d'équipes pour s'organiser selon les projets de chacun(e) - Tenue et chaussure fourni dès le 1er jour - Un soin de réflexologie offert chaque mois - Congés à poser uniquement pendant les vacances scolaires - Possibilité de partir une semaine en vacances avec les résidents, pour cuisiner de bons petits plats, mais aussi profiter ! - Une application pour consulter son planning et noter ses heures - Très bonne ambiance de travail Vos missions principales : - Mettre en place votre poste de travail - Réaliser les préparations préliminaires (viandes, poissons, garnitures, desserts) - Dresser les plats (Bac gastro, ramequin) - Préparer les plats pour le portage (liaison chaude) - Réaliser les textures modifiées - Effectuer le dressage des assiettes devant les résidents en salle - Participer à la plonge et au nettoyage avec le reste de l'équipe - Participer à la vie de l'établissement Éléments contractuels : - CDI 35h/semaine - Du lundi au dimanche - Horaires : 7h/14h30 essentiellement, mercredi 8h/15h30 et un soir 11h/19h tous les 3 à 4 mois - 1 week-end sur 4 travaillé - À 15 minutes des Lucs-sur-Boulogne - À partir de 2400€ brut par mois (incluant prime WE et prime SEGUR) selon profil. PROFIL : Ce que nous recherchons : - Une solide expérience en cuisine traditionnelle, vous avez au moins 3 ans d'expérience confirmée sur le poste, garantissant ainsi un service de qualité pour les clients ; - Un esprit d'équipe, il est nécessaire d'avoir une bonne cohésion avec vos collègues, pour créer une dynamique positive et efficace ; - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité, vous travaillez dans un établissement de santé avec des personnes fragiles, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation ; - Une bonne dose de créativité, les responsables sont ouverts aux nouvelles idées, notamment pour les dimanches et jours fériés, où vous aurez la liberté de concevoir vos propres menus ; - Mais avant tout vous devez être passionné(e) par votre métier et avoir à coeur de faire plaisir en cuisinant ! On vous a convaincu ?