POSTE : Manager de Rayon Charcuterie Traditionnelle H/F DESCRIPTION : Après une période d'intégration pendant laquelle vous vous familiarisez avec le rayon Charcuterie Fromage à la coupe, les process et l'équipe, vous prenez la responsabilité du rayon, centre de profits stratégique pour le point de vente et rendez-vous incontournable pour les clients. Véritable ambassadeur des engagements et de l'image de l'enseigne auprès des clients, vous accueillez et vendez, gérez les commandes, les rotations, les stocks et la scénarisation du rayon, dans le respect des normes inhérentes à l'activité Charcuterie Fromage. Sous la responsabilité de la Direction, vos missions sont : * Définir la gamme de produits en fonction de la saisonnalité * Gérer les approvisionnements : commandes, stocks, gestion de la casse et mise en avant des produits et des promotions * Gérer le compte d'exploitation du rayon en termes de CA, de marge, d'achats, de stocks * Déterminer une stratégie commerciale afin de fixer les meilleurs prix de vente * Maîtriser l'outil informatique de gestion * Définir les implantations des rayons, les actions de promotion * Assurer la relation avec les fournisseurs dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin * En collaboration avec votre équipe, participer à la vente et veiller au respect des normes d'hygiène et de la réglementation en vigueur ; garantir la qualité des produits et du service rendu à la clientèle * Encadrer et animer une équipe de collaborateurs (2 personnes) en s'assurant d'une bonne ambiance de travail PROFIL : Titulaire d'un Bac minimum en vente, vous avez une première expérience réussie en qualité de Responsable de rayon Charcuterie Fromage coupe en grande distribution, ou issu du circuit traditionnel. Vous êtes passionné par le métier et le produit, vous aimez faire plaisir et valoriser des produits qui vous tiennent à coeur. Dynamique, vous êtes rigoureux, organisé, autonome et à l'aise avec les missions de terrain. Rémunération : fixe entre 2100 et 2200€ brut sur 13 mois + 1 mois supplémentaire (participation/intéressement et primes variables) + avantages société