RESPONSABILITÉS : RESO recherche pour un restaurant dans le CALAISIS un SECOND DE CUISINE H/F CDI - 39h - 1800 net "Restaurant de 70 couverts reconnu pour sa cuisine française raffinée et ses spécialités de fruits de mer." 🔪 Missions du second de cuisine • Assister le chef de cuisine : préparer les plats selon les consignes du chef, assurer la continuité du service en son absence • Encadrer l'équipe : superviser les équipes, répartir les tâches, veiller au respect des consignes • Participer à la production culinaire : • Préparer les entrées, plats et desserts • Contrôler les cuissons, assaisonnements et dressages • Gérer les stocks et les commandes : vérifier les livraisons, anticiper les besoins, éviter les ruptures • Respecter les normes d'hygiène HACCP : nettoyer les postes, contrôler les températures, assurer la traçabilité Eléments contractuels : • CDI - 39h/semaine • 1800 Net non négociable • Fermeture hivernale de mi Novembre a début Février • Petite saison : Ouvert les Mardi midi, mercredi midi, jeudi midi, vendredi toute la journée et samedi toute la journée • Moyenne saison : Fermé le dimanche / Lundi et Mercredi soir • Haute saison : fermé le dimanche soir, le lundi et le mercredi soir • Lieux : banlieue du Calaisis • Difficile d'accès en transport en commun PROFIL RECHERCHÉ : • Organisation et rigueur • Rapidité d'exécution • Sens du goût et de la présentation • Leadership et esprit d'équipe • Expérience similaire demandée d'au mois 2 ans