En qualité de Chef de partie H/F au sein de l'établissement emblématique du Splendid à Lyon 6 vous aurez pour missions principales : * De gérer l'approvisionnement des produits ; * Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement ; * Cuisiner, sous la Direction du chef de Cuisine, un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...) ; * Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...) ; * Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits ; * Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) ; * Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires ; * Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ... ; * Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...) ; * Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve, ... ; * Appliquer et Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, * Procéder à toutes les opérations de nettoyage obligatoires, et en particulier effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine. * Eventuellement, sur délégation de son responsable, gérer la cuisine et manager éventuellement des salariés placés sous son autorité ; * Veiller à remplir les documents de suivi de la durée du travail et signer les documents afférents; * Veiller à contribuer par ses bonnes relations avec ses collègues et la Direction, son sens des responsabilités, son esprit d'équipe et d'entraide et son ouverture au dialogue à une bonne atmosphère de travail. Vous justifiez impérativement d'une première expérience sur un poste similaire. Jours de repos consécutifs Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 250,00€ par mois Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Pourboires Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel