POSTE : Controleur Qualite H/F DESCRIPTION : Dans le cadre d'un remplacement, Mix Buffet Traiteur recrute pour son site de Fougères un(e) Contrôleur(euse) Qualité . Sous la responsabilité de l'Animatrice Qualité, vous aurez notamment pour missions: - Réaliser les contrôles qualité, récupérer et valider les enregistrements de l'ensemble des contrôles qualités définis par le système HACCP (de la réception à l'expédition des produits finis) - Valider les enregistrements des CCP et alerter l'Animatrice Qualité en cas de dérive ou de non-conformités. - Réaliser les contrôles d'efficacité du nettoyage/désinfection en suivant le plan de prélèvement de surface défini et réaliser les contrôles de dosage des produits de nettoyage et désinfection - Veiller, contrôler et évaluer la compréhension et réalisation des autocontrôles, règles d'hygiènes et bonnes pratiques définies sur les fiches qualité - Effectuer le suivi et l'étalonnage des appareils de métrologie. - Prélever les matières premières, les semis finis et les produits finis pour le laboratoire d'analyse du groupe et saisir les résultats. - Effectuer le suivi de la traçabilité des matières premières, produits semi finis et produits finis. - Rendre compte des besoins en matériels. - Rendre compte des résultats des contrôles qualités, alerter des non-conformités (internes et fournisseurs) et mettre en application les actions correctives décidées. - Prime d'habillage - Prime de présence - Participation - Intéressement PROFIL : De formation Bac Pro ou Bac +2 IAA option qualité, vous avez un excellent relationnel et un bon esprit d'analyse. Vous êtes autonome et rigoureux (se) et justifiez impérativement d'une première expérience similaire en industrie. Travail en équipe et parfois les samedis . Après étude des candidatures, nous organiserons un entretien avec notre équipe Recrutement puis avec notre Directrice Qualité. Tout au long du process recrutement, vous serez en contact avec le Service Ressources Humaines.