Description du poste : Vous avez le sens des responsabilités, un goût prononcé pour la transmission, et souhaitez exercer votre métier dans un environnement unique ? Rejoignez l'un de nos sites clients au sein du centre pénitentiaire de Nanterre (92), en tant que Chef de Cuisine (H/FD). Vos missions principales :***Assurer la production culinaire en garantissant l'équilibre nutritionnel et la qualité des repas***Encadrer, former et motiver une équipe, comprenant du personnel en insertion ou en réinsertion***Organiser le planning de production et répartir les tâches efficacement***Garantir l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)***Participer activement à la gestion des stocks, des commandes et des coûts***SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap. Description du profil : Profil recherché :***Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement complété par une formation en management***Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, avec fortes compétences en gestion d'équipe et en formation***Capacité d'adaptation à un environnement sécurisé et sensible***Exemplarité, sens du contact, pédagogie***Casier judiciaire vierge impératif (contrôle obligatoire pour l'entrée en détention)***Ce que propose notre client :***Un poste valorisant, dans un cadre structuré et sécurisant***L'appui d'un grand groupe de restauration collective reconnu***De réelles opportunités d'évolution interne et de développement professionnel *