Description du poste :***Maitriser les techniques culinaires et de cuisson.***Maitriser les techniques de production des repas.***Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels.***Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité ( méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien...)***Connaitre les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle.***Avoir des notions de gestion de stocks.***Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.***Maitriser les gestes et postures de la manutention.***Maitriser les technique d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux.***Maitriser les outils bureautiques ( souhaitable : savoir utiliser le logiciel de gestion de stocks )***Etre organisé, rigoureux, méthodique, autonome et avoir le sens du travail en équipe.***Etre réactif, ponctuel et avoir le sens du contact. Description du profil : Sous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Participer à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration. Participer à la gestion des stocks de denrées. Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire. Participer à la mise en place et à la distribution des plats.