Pollen, c'est le concept Lyonnais qui veut démocratiser la pause déjeuner éco-responsable. Nous nous appuyons sur 4 axes forts : - des approvisionnements toujours de saison, majoritairement locaux - une cuisine 100% faite-maison sans ingrédient transformé - une livraison zéro CO2 en triporteur électrique - une démarche zéro déchet grâce à un système de consignes en verre Prêt à promouvoir le bien manger ! Sous les consignes du chef de cuisine, vous êtes responsable de la bonne réalisation des recettes en terme de qualité et d'hygiène. Les recettes sont déjà réalisées et décrites étape par étape dans une fiche recette Parmi vos tâches : - Réception des marchandises - Production Quotidienne * Réalisation des préparations froides * Réalisation des préparations chaudes * Coordination des équipiers de production * Maîtrise des cuissons * Contrôle de la qualité et des assaisonnements * Intervention en cas d'absence ou retard dans la production * Relevé des stocks de produits finis * Préparation de planning de la journée du lendemain - Encadrement des équipiers polyvalents à la réalisation des tâches et respect des règles d'hygiène - Entretien du site de production et des équipements - Réalisation des inventaires et des besoins de commande - Contrôle des normes d'hygiène * Compétence(s) du poste Expérience en restauration Forte sensibilité qualité et goût Capacité à cuisiner en volume (environ 2400 repas / semaine) Encadrement de personnel non formé Valeurs recherchées : Aime le travail en équipe, emphatique et aimant transmettre son savoir faire afin de tirer vers le haut l'équipe. Adhésion au projet Pollen au niveau du concept notamment sur le goût et du choix des ingrédients de saison. Rigoureux dans son travail, organisé et respectueux des règles d'hygiènes. Sait déléguer Horaires de travail : Du lundi au vendredi de 6h à 13h30 (pause 30mn). Pas de coupure Repas du midi fourni - Heures supplémentaires selon le besoin de l'activité Notre structure est en pleine croissance, il y a donc de belles possibilités d'évolution ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Du lundi au vendredi * Période de travail de 8 Heures * Repos le week-end * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Primes Question(s) de présélection: * Qu'est-ce qui vous attire dans ce poste ? Lieu du poste : En présentiel