Sous la supervision du F&B manager, vos missions seront les suivantes : - Participer au recrutement des collaborateurs - Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l'équipe - Animer les équipes de restauration - Gérer les éventuelles plaintes clients - Mettre en place des actions correctives si nécessaire - S'assurer que toutes les prestations ont bien été facturées - Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar - Aide à la supervision de l'écriture des plannings en fonction de l'activité - Veiller à la bonne gestion des stocks - Réaliser un inventaire mensuel - Assurer le suivi des consignes et des prestations VIP - Réaliser des procédures en rapport avec les différents services restauration - Être garant des normes HACCP et sanitaires - Etre force de proposition pour constamment améliorer le service et viser l'excellence- Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la restauration, vous êtes dynamique, autonome et assidu(e). Doté(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel. Une connaissance de la cuisine asiatique serait un plus.