POSTE : Commis Pâtisserie - Dessert H/F DESCRIPTION : Notre hôtel : Envie de rejoindre une équipe passionnée dans un hôtel 4* au coeur de La Rochelle, face au Vieux Port et aux Tours emblématiques de la ville ? Le Mercure La Rochelle Vieux-Port Sud et son restaurant Gaée recherchent un Commis Pâtisserie/Dessert (H/F) en CDI pour compléter sa brigade dynamique. Votre mission : Prendre soin des papilles de nos clients, côté sucré Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second, vous participez activement à la production des desserts du restaurant et du banquet : - Réaliser les préparations et recettes de pâtisserie dans le respect des fiches techniques - Assurer la mise en place quotidienne (desserts à l'assiette, buffets, banquets, petits-déjeuners si besoin) - Participer au dressage et à l'envoi des desserts en service - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Contribuer à l'entretien du poste de travail et du matériel - Être force de proposition et curieux(se) des tendances pâtissières Nous vous proposons : - Un salaire de 2042 € bruts par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos majoritairement consécutifs - Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande - Un Plan d'Epargne Entreprise avec abondement - Des avantages nourriture - Chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus! - Des horaires majoritairement en continue - Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption - Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements - Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale - Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport PROFIL : Votre profil : - Formation en pâtisserie et première expérience réussie en cuisine/pâtisserie - Rigueur, organisation et sens du détail - Esprit d'équipe, envie d'apprendre et de progresser - Sensibilité aux produits frais et à la saisonnalité appréciée Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l'hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d'opportunités et d'évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l'envie !