Situé à Baud (56), notre site est spécialisé dans la salaison et la transformation de produits carnés, avec un engagement fort en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. Chaque jour, nos équipes veillent à garantir des produits conformes aux exigences de nos clients et aux référentiels les plus stricts. Le site s'inscrit dans la dynamique du Groupe Jean FLOC'H, acteur majeur de l'agroalimentaire en Bretagne. Fort de plus de 2 500 collaborateurs répartis sur 14 sites industriels, le Groupe maîtrise l'ensemble de la chaîne de production, du porc brut aux produits élaborés. Cette intégration verticale nous permet de garantir une traçabilité optimale et un haut niveau de qualité à chaque étape. Rejoindre la société Jean FLOC'H, c'est intégrer une entreprise où la culture qualité est partagée par tous et portée par une ambition d'amélioration continue. LIEU : Société Jean FLOC'H - BAUD Basée dans le Morbihan (56), tout proche de Vannes, Lorient et Pontivy Poste à pourvoir dans le cadre d'un remplacement pour congé maternité Vos missions :  Rattaché(e) au Responsable qualité du site vos missions, en lien avec le pilotage et à l'animation du système de management de la qualité et de la sécurité des aliments liées à l'activité salaison, seront les suivantes : - Réaliser les contrôles qualité terrain : hygiène, produits, process, environnement, conformément aux plans définis. - Gérer les non-conformités et piloter les actions correctives associées. - Traiter les réclamations et veiller au respect des exigences clients en matière d'hygiène, de qualité et de sécurité sanitaire. - Contribuer à l'animation des inspections internes (hygiène, fabrication). - Participer à la mise à jour de la documentation qualité (procédures, instructions, enregistrements). - Appuyer l'équipe qualité dans la préparation des audits (IFS, BRC, audits clients) et lors des contrôles officiels. - Garantir l'application des règles en matière d'hygiène, de qualité produit et de sécurité alimentaire. Votre profil  Vous êtes une personne rigoureuse, méthodique et attachée à la qualité du travail bien fait. Vous savez prendre du recul pour analyser les situations avec objectivité et proposer des actions correctives efficaces. Doté(e) d'une bonne autonomie, vous êtes également reconnu(e) pour votre sens de l'organisation et votre réactivité face aux imprévus. Vous appréciez le travail de terrain, en lien direct avec les équipes de production, et êtes capable d'identifier rapidement les non-conformités ou dérives. Votre capacité d'adaptation vous permet d'intervenir dans un environnement en constante évolution, tout en gardant un haut niveau d'exigence. Enfin, votre aisance relationnelle, votre sens de la pédagogie et votre goût du travail en équipe font de vous un interlocuteur reconnu et apprécié, capable de mobiliser et de sensibiliser les collaborateurs aux enjeux de la qualité et de la sécurité alimentaire. Formation & expérience Vous êtes titulaire d'un diplôme Bac +3 à Bac +5 dans le domaine de l'agroalimentaire, de la qualité. Vous justifiez d'au moins une première expérience réussie en industrie agroalimentaire, sur un poste en lien avec la qualité, l'hygiène ou la sécurité des aliments. Une connaissance du secteur des produits carnés ou de la salaison sera particulièrement valorisée. Vous êtes familiarisé(e) avec les référentiels qualité (type IFS, BRC) et les exigences clients de la grande distribution ou de l'industrie agroalimentaire. Pourquoi nous rejoindre ? - Rejoindre le Groupe Jean FLOC'H, c'est intégrer un groupe solide et en croissance, reconnu pour son savoir-faire et la qualité de ses produits. - C'est aussi évoluer dans une entreprise à taille humaine, où la proximité, la réactivité et l'esprit d'équipe sont des valeurs fortes. - Vous contribuerez activement à une démarche qualité exigeante et concrète, en lien direct avec les équipes opérationnelles et les enjeux industriels. Nous vous offrons : - Un environnement de travail stimulant et responsabilisant - La possibilité de développer vos compétences au sein d'un groupe structuré - Un accompagnement dans votre montée en compétences et vos projets professionnels