L'agence Muse recherche pour l'un de ses partenaires au sein d'un EHPAD situé à Enghien les Bains (95) : un Chef Cuisinier (H/F). Sous la responsabilité du Directeur d'Etablissement, vous serez le garant du bon fonctionnement du service dans le cadre de la préparation des repas de nos résidents en maison ainsi que des repas que nous livrons à domicile, le tout dans un esprit fait-maison. Vos missions : - Encadrer l'équipe de cuisine - Elaboration des menus en faisant preuve de créativité - Réaliser et contrôler la qualité gustative des préparations chaudes ou froides - Assurer la production des repas servis à domicile - Garantir le respect des différents régimes alimentaires - Veiller au respect des quantités préparée et servies - Garantir le respect des règles d'hygiène (HACCP) - Entretenir le matériel de cuisine et les locaux - Contrôler la réception des livraisons - Passer les commandes, contrôler les factures en bon gestionnaire - Gérer les stocks et les inventaires mensuels - Être acteur de la démarche qualité - Respecter le CRJ cible - Manager et encadrer les équipes de cuisine - Gestion et transmissions des tableaux de reporting Qui êtes-vous ? - Vous avez un BTS en hôtellerie restauration - Vous justifiez d'une expérience significative en collectivité ou en restaurant traditionnel - Vous avez un leadership et aimez manager une équipe - Vous êtes créatif, avez le sens du détail et êtes en recherche de qualité - Vous êtes autonome et savez prendre des initiatives - Vous maitrisez les normes HACCP - Vous êtes organisé et avez le sens des priorités - Vous maitrisez les notions de gestions de coûts et rentabilité de votre service