POSTE : Directeur Adjoint d'Hôtel H/F DESCRIPTION : DIRECTEUR ADJOINT D'HÔTEL (H/F) Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ? Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Directeur(rice) adjoint(e) pour notre Hôtel Otonali by Breizh Café situé à Saint-Malo. Notre hôtel de 20 chambres est situé face au port de Saint-Malo et à quelques mètres de la plage du Sillon. Vous serez en charge d'une équipe de 5 personnes. En qualité de Directeur Adjoint, vos missions principales seront: OPÉRATIONS : Assurer des postes de réception Gestion des points de restauration (service petit-déjeuner, bar) Superviser les étages et effectuer le contrôle des chambres Superviser le service technique Effectuer les contrôles de premier niveau de toutes les tâches menées par les collaborateurs de l'hôtel (maintenance, propreté, prise de réservations, prise en charge de la clientèle, etc.) Garantir la conformité du produit aux standards d'accueil et de propreté en vigueur au regard de la catégorie de l'établissement Gestion et fidélisation de la clientèle Gérer les commandes et approvisionnements des différents besoins COMMERCIALISATION : Participer à l'élaboration du pricing et des promotions, gérer les canaux de distribution, et les relations commerciales avec les partenaires Assurer la promotion, prospecter de nouvelles clientèles et être responsable de la commercialisation Valoriser l'hôtel au sein du groupe Breizh Café (en collaboration avec le service communication) Analyser le marché et la concurrence locale Participer à la pérennité de l'e-réputation de l'établissement et mettre en place des actions correctives pour garantir la satisfaction de la clientèle ADMINISTRATIF : Supervision des procédures administratives de l'établissement Élaboration, suivi et mise à jour des documents internes (procédures, règlements, contrats) Gestion et archivage des documents légaux et obligatoires Suivi du budget annuel et indicateurs financiers Participation aux sujets de rentabilité d'établissement Contrôle des dépenses et des coûts Vérification des livraisons, validation des factures fournisseurs et suivi des paiements Collaboration avec le service comptable Gérer la feuille de caisse et en effectuer la remontée auprès de la comptabilité RESSOURCES HUMAINES : Animation des équipes : former, motiver, encadrer les équipes opérationnelles Accueillir et intégrer le nouveau personnel Gestion des plannings dans le respect de la législation en vigueur Suivi des congés, absences et heures supplémentaires Coordination de la gestion administrative du personnel (contrats, avenants, dossiers salariés) avec le service RH Veille au respect de la législation du travail et de la convention collective Ce que nous vous proposons : Contrat 39h à pourvoir à compter de Mars-Avril Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie Un cadre de travail dynamique et stimulant dans une Maison en plein développement Rémunération annuelle selon expérience Mutuelle d'entreprise Indemnités repas Vous êtes fait pour ce pote si : Vous êtes diplômé en Gestion et Management hôtelier, avec une expérience en tant qu'adjoint de direction ou chef de réception (Expérience exigée) Vous êtes autonome, rigoureux, réactif et disposez d'excellentes qualités relationnelles et de leadership Vous maîtrisez le Pack Office et savez vous adapter aux outils informatiques, PMS et Channel Manager Vous maîtrisez l'anglais (lu, écrit, parlé) et une seconde langue étrangère est la bienvenue Vous êtes passionné par votre métier PROFIL :