Missions principales : - Vérifier les conformités des matières premières à réception, en procédant aux analyses nécessaires. - Réaliser des opérations de contrôle qualité à tous les stades de fabrication. - Contrôler quotidiennement l'état de propreté des lignes et ateliers de fabrication. - Faire respecter les règles qualité du personnel (hygiène, traçabilité, autocontrôle ...) - Procéder à des audits terrain. - Préparer les échantillons pour analyse. - Participer aux actions correctives et préventives nécessaires pour garantir la qualité des produits. - Participer à la mise à jour de l'HACCP du système de codification ou documentation. - Participer à la mise en place et le suivi de l'ISO 22000.