Nous recherchons un cuisinier H/F pour des remplacements Résidence sur Bordeaux Métropole facilement accessible par la Rocade et les transports en communs, nous acceuillons 61 résidents. Entourée de son parc arboré et principalement de plain-pied, notre établissement propose un environnement de travail fonctionnel dans un cadre agréable. Missions : - Le cuisiner(ière) prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et capacités de la personne âgée. - Met en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité. - Contribue au bien être et au confort et des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation. - En l'absence de chef cuisinier : gère les fournisseurs, gère le contrôle et le stockage des marchandises, gère le contrôle Qualité. Formation et expérience: - Formation spécifique de niveau V (CAP de cuisine, .) - Expérience en textures modifiées - Expérience en établissement médico-social