DESCRIPTIF DE L'OFFRE Vous aurez pour missions de : * Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits * Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire, ...) et les disposer en rayon ou vitrine * Prendre la commande des clients et les renseigner sur la provenance de la viande et les modes de cuisson,... * Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire * Veiller aux conditions de stockage des produits alimentaires * Assurer la traçabilité des produits * Connaître les techniques de désossage, de parage des viandes, d'embossage, de découpe des viandes PROFIL RECHERCHÉ Vous avez une formation en tant que boucher, une passion pour le produit... Rejoignez nous ! Poste à pourvoir en CDI.