Référence CSP: O024250/707000271 La Ville de PERIGUEUX, commune de 30 000 habitants, recherche, un(e) responsable de restauration collective qui sera placé(e) sous l'autorité hiérarchique de la cheffe de cuisine. Le(la) responsable de restaurant scolaire participe à la préparation et à la distribution des repas, l'accueil des convives et à l'entretien du matériel et des locaux de restauration, dans le respect constant des règles d'hygiène. Contrat : CDD 1 mois renouvelable 3 mois - 24h/semaine Missions : * Vérifier quotidiennement la quantité et la température des repas livrés * Remplir les documents de traçabilité * Encadrer l'équipe si plusieurs agents sur le restaurant scolaire * Faire le lien avec la cuisine et les supérieurs hiérarchiques * Préparer (réchauffer, couper...) et distribuer les repas * Couper le pain, mettre le couvert * Réaliser la plonge * Nettoyer et entretenir les locaux et les équipements * Veiller au bon état des locaux, des biens et du matériel * Evacuer les poubelles dans les bornes appropriées en ville * Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur * Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie