Les boulangeries SECCO recherche UN CHEF DE PRODUCTION À propos des Boulangeries Secco : Les Boulangeries Secco, maisons artisanales emblématiques à Paris, allient savoir-faire traditionnel, exigence de qualité, et passion du goût. Engagés dans une démarche d'excellence, nous proposons des produits faits maison, élaborés chaque jour avec des matières premières rigoureusement sélectionnées. Missions : En tant que Chef de Production, vous serez le garant de la qualité, de l'organisation et de l'efficacité de la production en boulangerie et pâtisserie. Vous encadrerez les équipes de production sur plusieurs sites et travaillerez en étroite collaboration avec la direction et les chefs de secteur. Vos missions principales incluent : * Superviser et coordonner la production de pains, viennoiseries et pâtisseries ainsi que les produits traiteurs. * Garantir le respect des recettes, des process et des normes d'hygiène HACCP * Gérer et animer une équipe d'une quinzaine de personnes. * Veiller à l'optimisation des coûts de production, des matières premières et des rendements * Participer activement à la création de nouveaux produits en lien avec la vision Secco * Assurer le suivi de la qualité des produits et la régularité de la production * Collaborer avec les équipes de vente pour garantir la satisfaction client Profil recherché : * Formation en boulangerie et/ou pâtisserie (CAP, BP, Bac pro minimum) * Expérience confirmée et significative (5 ans minimum) en production artisanale, avec une première expérience en encadrement * Excellente maîtrise des techniques artisanales de panification et pâtisserie * Rigueur, sens de l'organisation, leadership naturel * Bon communicant, force de proposition, passionné(e) par le produit et les équipes * Connaissance des normes HACCP et des exigences en milieu artisanal haut de gamme Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi au sein d'une équipe engagée, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Rejoignez nous pour partager votre passion pour la boulangerie-pâtisserie ! Type d'emploi : CDI Statut : Cadre Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Période de travail de 8 Heures Lieu du poste : En présentiel