FINALITE DU POSTE Le maître d'hôtel est en charge du bon déroulement du service en salle et de la satisfaction des clients. Il est garant de la qualité du service et contribue à la bonne image de l'établissement. MISSIONS PRINCIPALES ET ACTIVITES La liste des missions et activités est à la fois non exhaustive et évolutive. Il est notamment convenu que toute personne doit venir en soutien de l'organisation ou de ses collègues. SERVICE Contribuer aux mises en place et superviser l'organisation de la salle en fonction des réservations Accueillir et installer les convives Présenter le menu du restaurant et la carte des vins Conseiller les convives sur les plats et les accords mets-vins Prendre les commandes de boissons Superviser le déroulement du service S'assurer du bon déroulement du service et de la satisfaction des convives Contrôler les encaissements MANAGEMENT Communiquer les besoins en personnel au service administratif Participer aux réunions Réaliser les plannings et relevés d'heures du service Renseigner les horaires de travail du personnel dans le logiciel Equalog Transmettre les heures au service administratif Répartir les tâches et activités à l'équipe Animer les briefings avant chaque service Assister aux recrutements et intégrer les nouvelles recrues Rédiger des documents fonctionnels Gérer les éventuels conflits au sein de l'équipe Remonter les besoins en formation S'assurer que l'ensemble des règles de l'établissement soit respecté par l'équipe Gérer les dossiers disciplinaires en collaboration avec la direction DIVERS Veiller à la propreté constante de la salle et au bon fonctionnement du matériel Coordonner les différents services dans le cadre de l'organisation d'événements spécifiques Réaliser les commandes de vaisselle en concertation avec la Direction et en fonction du budget alloué Traduire les nouvelles cartes en anglais Contribuer à la gestion du linge de la salle Relations 1- Relations hiérarchiques Le maître d'hôtel est rattaché au responsable de la restauration. 2- Relations en interne Le maître d'hôtel est en relation avec l'ensemble des services de l'établissement. 3- Relations en externe Le maître d'hôtel est en relation avec les clients, les fournisseurs et toute autre personne sollicitant l'établissement. SPECIFICITES TECHNIQUES//METIER DU POSTE Parfaite maîtrise des techniques de service haut de gamme Parfaite connaissance des plats de la carte (cuisson, techniques de préparations, provenance des produits, .) et des boissons Parfaite maîtrise de l'ensemble des services et offres de l'établissement Maîtrise des techniques de vente Parfaite connaissance en matière d'œnologie Parfaite gestion du temps et des priorités Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité Connaissance des règles en matière de ressources humaines Maîtrise des techniques de management Connaissance de l'histoire, de la philosophie et des valeurs de l'établissement Maîtrise des vins Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois Horaires : * Disponible le week-end * Période de travail de 8 Heures Rémunération supplémentaire : * Pourboires Lieu du poste : En présentiel