RESPONSABILITÉS : Au sein de la brigade, vous intervenez sur l'ensemble des postes : chaud, froid et desserts. Sous la direction du Chef, qui adapte l'organisation des postes à chaque service en fonction des besoins, vous participez pleinement à la production et à la dynamique de la cuisine. Vos missions • Assurer votre mise en place en autonomie • Tenir votre poste avec régularité et précision pendant le service • Envoyer des assiettes soignées, conformes aux standards de la maison • Être capable de basculer d'un poste à l'autre selon l'organisation définie • Contribuer activement au bon fonctionnement collectif de la brigade Ce poste demande constance, rigueur et capacité à maintenir un niveau d'exigence stable, y compris en période de forte activité. PROFIL RECHERCHÉ : Vous avez une expérience confirmée en restauration traditionnelle et en brasserie. Vous maîtrisez les bases techniques des différents postes : • Préparations froides • Cuissons et gestion du chaud • Desserts et dressage Vous travaillez proprement, vous savez organiser votre poste et maintenir un rythme soutenu en service. L'autonomie, la fiabilité et l'esprit d'équipe sont indispensables. Au-delà du savoir-faire, nous accordons une réelle importance à votre capacité d'écoute et de collaboration. Vous intégrez une brigade déjà en place : nous ne recherchons pas des individualités en opposition, mais des Chefs de partie capables de s'inscrire dans une dynamique collective, avec humilité et professionnalisme.