Rattaché(e) au chef d'équipe, vous avez en charge de réaliser, dans le respect des règles de sécurité, d'hygiène et de qualité applicables au sein du site de production, les missions suivantes :Assurer le remplacement du technicien fermentation, le technicien arômes en leur absenceTravailler dans l'atelier fermentation ou l'atelier distillation-cristallisation pour réaliser les opérations de production selon les besoinsAssurer la conduite des unités de production de l'atelier fermentationAssurer la conduite d'unités d'extraction au solvant, de colonnes de distillation de réacteur de bioconversionAssurer la conduite des unités de production de l'atelier de cristallisationSuivre les opérations sur système « contrôle commande »Réaliser les analyses en cours de production (HPLC, CPGli>Renseigner l'ensemble des enregistrements liés à la productionPréparer, nettoyer et suivre le bon fonctionnement des équipements de production