Relais indispensable entre le responsable et les équipiers, l'adjoint de boutique : Accompagne et seconde le responsable boutique dans ses missions, Anime et organise le travail des équipes, Participe à la formation continue des Serveurs Gelato Artists, Met en valeur les produits et optimise les ventes, Veille à la qualité du service et de l'accueil, Assure la gestion quotidienne de la caisse, Met en place des actions visant à fidéliser la clientèle, Assure l'ouverture, la fermeture et organise le point de vente, Gère les stocks, supervise les inventaires et commande la marchandise, Règle les éventuels conflits avec la clientèle, Veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité.