Référence CSP: O022241/129001085 La commune de Saint-Hélen (1 576 habitants) est actuellement à la recherche de son/sa futur(e) Chef.fe de cuisine en restauration scolaire, pour remplacer l'actuelle titulaire. Dans le cadre de ces fonctions vous jouerez un rôle central dans l'élaboration des repas (environ 160 couverts) et le bien-être des enfants des deux écoles de la commune. Évoluer au sein d'une équipe d'élus et d'agents engagés pour la promotion d'une alimentation saine et durable... Développer chez les enfants du territoire le goût et le plaisir de bien manger... Vos missions consisteront principalement à : * Élaborer les menus : veiller à l'équilibre alimentaire, favoriser les produits bio, locaux et de saison, introduire de nouvelles denrées et techniques, participer à l'éducation au goût et au bien manger * Réaliser les repas : produire sur place les entrées, plats et desserts, en privilégiant le travail des produits bruts et en veillant à limiter le gaspillage * Assurer et coordonner le service des déjeuners depuis la mise en place jusqu'au débarrassage. * Être garant du bon respect des normes d'hygiène : désinfection et nettoyage de la cuisine, du restaurant scolaire, plonge, veiller à la traçabilité et au suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire * Superviser l'activité : gérer les approvisionnements, maitriser les coûts, suivre la maintenance et les besoins en matériel, coordonner la répartition de vos tâches avec votre 2nd de cuisine * Contribuer à la mise en place un suivi informatisé du service de restauration scolaire : se doter d'outils de suivi et les faire vivre