Description du poste : Vos principales missions : - Peser, mesurer et apprêter les ingrédients. - Laver et peler les fruits et légumes. - Nettoyer les ustensiles de cuisines et les postes de travail. - Assurer l'entretien de la cuisine. - Réceptionner et stocker les denrées. - Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats. Description du profil : Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Cuisiner des préparations culinaires - Maitriser les modes de cuisson des aliments - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement des aliments - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection Esprit d'équipe - Réactivité - Autonomie - Créativité - Patience - Polyvalence - Rigueur - Sens de la discipline