SAMSIC EMPLOI CARCASSONNE recherche un BOUCHER désosseur/découpeur à Temps Partiel. En tant que Boucher pour notre client leader dans le secteur de l'industrie agroalimentaire, vous serez amené(eul> Désosser les carcasses ou morceaux de viande (boeuf, porc, agneau, volaille...) Parer, dénerver et découper les pièces selon les besoins (tranchage, émincage, portionnage...) Trier et valoriser les différentes parties de la viande Respecter les règles de traçabilité, d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP Veiller à la qualité sanitaire et visuelle des produits Entretenir le matériel et le poste de travail Appliquer les consignes de production (rendements, poids, calibres...) SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.