vous serez en charge des missions suivantes : Animation du briefing d'avant service et passation des consignesContrôle des activités du personnel de salle pendant le servicePrise des réservations et préparation du plan de salleRégulation des flux avec la cuisineConseils pour guider le choix du client : mets, boissons d'accompagnementFinition, flambage, découpage et présentation de certains plats devant le clientPremier accueil du client à son arrivéePrésentation des notes et encaissementPrise de commande et transmission au chef de rang ou au serveurCoordination du travail de l'équipeÉtablissement d'un planning du personnelInformation, formation et évaluation du personnelInventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiquesRecrutement, accueil et intégration du personnelTraitement des problèmes et des conflits