Le responsable est le gérant opérationnel de la boutique. Il/elle garantit la bonne performance commerciale et financière de la boutique et manage l'ensemble des équipes en production et en vente. C'est l'interlocuteur principal dans la relation entre le franchisé et la tête de réseau. l/elle reporte directement à sa direction. OPÉRATIONS * Veille à la qualité de l'expérience client conformément aux standards du réseau * Accueil et service de la cliente * Suivi et contrôle des procédure d'ouverture et de fermeture * Suivi et contrôle des règles de merchandising * Suivi des volumes et transmission des ordres de production auxéquipes boulangeries et pâtisserie/traiteur * Suivi et contrôle de la qualité des produits * Suivi des pertes * Gestion et mise à jour du système de caisse Menlog * Gestion des outils des commandes en ligne (Deliveroo, Belorder) * Gestion des partenaires (Phénix, Hophopfood, Les Alchimistes) * Gestion des clients B2B : Gestion des demandes, suivi descommandes, suivi de la relation client, suivi de la facturation * Traitement des réclamations clients ACHATS / LOGISTIQUE * Commande fournisseur, contrôle à réception et demandes d'avoir * Supervision des procédures de stockage et d'inventaire MAINTENANCE & HYGIENE * Veille à la bonne tenue du point de vente conformément aux standards du réseaux * Suivi des dossiers de maintenance des équipements * Mise en place et contrôle des plannings de nettoyage * Mise en place et contrôle des procédures HACCP (tenue du personnel,traçabilité, relevé de température) * Suivi des prestataires (SAV, nuisibles..) MANAGEMENT * Recrutement conformément aux besoins du point de vente et aux objectifs de masse salariale / productivité * Intégration et Formation des collaborateurs * Edition des plannings * Suivi des paies et primes Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 3 000,00€ à 3 200,00€ par mois Avantages : * Réductions tarifaires Horaires : * Heures supplémentaires * Travail en journée * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Primes Formation: * Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 02/01/2025