POSTE : Second de Cuisine en Centre Pénitentiaire H/F DESCRIPTION : Nous recherchons pour l'un de nos clients un Chef de cuisine H/F pour un centre pénitentiaire. Vos missions principales sont : - Encadrer une dizaine de détenus à chaque service - Garantir l'ensemble de la production - Assurer l'animation et la gestion des collaborateurs - Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité, normes HACCP - Superviser la préparation des produits culinaires - Manager et fédérer une équipe - Coordonner l'activité d'une équipe et former le personnel aux procédures alimentaires Si vous êtes prêt à relever ce défi unique, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Avantages : - 13e mois - Primes sur objectifs - 15 RTT PROFIL : Vous avez une solide expérience en cuisine collective et de bonnes compétences en informatique. Ce poste requiert une excellente organisation et la capacité à gérer toutes les situations.