Nous recherchons un(e) Demi Chef de Partie pour Ralph's, le restaurant de Ralph Lauren à Saint Germain des Près: - Organiser et contrôler le travail des commis et des apprentis de sa partie - Assurer le service - Exécuter rapidement et proprement de façon organisée toutes consignes du Chef - Encadrer les commis et faire preuve d’un esprit d’équipe - Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus - Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement - Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières - Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine - Veiller à la propreté, la sécurité et l’hygiène dans le secteur dont il a la charge dans le respect des normes HACCP- Rigueur dans la gestion de son activité - Passion - Créativité et dynamisme - Excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements - Proactivité - Autonomie - Curiosité - Capacité à effectuer plusieurs tâches et à travailler en équipe - Très bonne communication