POSTE : Assistant Qualité H/F DESCRIPTION : Rattaché(e) à la Responsable Qualité, vos principales missions seront les suivantes : - Réalisation des contrôles qualité quotidiens (CCP, poids, conformité des détecteurs de métaux, tests d'huile de friture, etc.) ; - Garantir la traçabilité des produits tout au long du processus de production ; - Vérification de la conformité des documents de production (fiches de production, bons de livraison, fiches de sorties, enregistrements de production, etc.) ; - Contrôle de l'application des BPH au cours de la production et des opérations de nettoyage et sensibilisation du personnel en cas de non-conformité ; - Réalisation de prélèvements (surface, matières premières, produits finis) conformément au plan de contrôle annuel ; - Suivi des résultats d'analyses microbiologiques et participation à la mise en place des mesures correctives en cas de non-conformités ; - Conduite d'audits internes et rédaction des rapports associés ; - Réalisation des inventaires des stocks et gestion de l'approvisionnement en consommables pour les ateliers de fabrication ; - Archivage des documents divers (rapports d'audit, fiches de quantités, fiches de non-conformités, réclamations clients, analyses, certificats fournisseurs, etc.) ; - Participation à l'amélioration continue des processus qualité ; - Participation à la formation et sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication ; - Participation à la gestion et la réponse aux demandes des interlocuteurs externes (DDPP, fournisseurs, réclamations clients, etc.). Tickets restaurant d'une valeur faciale de 7€ PROFIL : - Formation : Bac +2/3 en sciences des aliments ou qualité agroalimentaire. - Expérience : Une première expérience en qualité dans l'agroalimentaire est requise. - Compétences : - Connaissance de la méthode HACCP - Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel). - Sens de l'analyse, rigueur, et organisation. - Aisance relationnelle et capacité à travailler en équipe.