Description du poste : Opportunité Professionnelle : Chef de Cuisine dans un Hôtel 3 Étoiles Lieu : Chambray-les-Tours Type de contrat : CDI ⏰ Durée du travail : 39 heures par semaine Rémunération : 2800 € - 3000€ brut sur 12 mois Notre cabinet de recrutement Adecco recherche pour son client un hôtel 3 étoiles situé à Chambray-les-Tours, un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et créatif(ive), prêt(e) à relever des défis dans un environnement dynamique. Missions Principales : En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de : Production Culinaire ️ * Concevoir et élaborer les menus, cartes et suggestions du jour en collaboration avec la direction. * Créer des recettes innovantes tout en respectant l'identité culinaire de l'établissement. * Veiller à la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des préparations. * Adapter l'offre en fonction des saisons, des tendances, du budget et de la clientèle. Encadrement et Management de l'Équipe * Recruter, encadrer et former l'équipe de cuisine (seconds, chefs de partie, commis, apprentis.). * Organiser et répartir les tâches selon les besoins du service. * Maintenir un climat de travail serein tout en motivant l'équipe. Hygiène, Sécurité et Réglementation * Mettre en place et respecter les normes HACCP et de sécurité. * Assurer le suivi des contrôles réglementaires (températures, traçabilité, DLC, etc.). Gestion des Approvisionnements et des Coûts * Gérer les commandes, négocier avec les fournisseurs et contrôler la qualité des marchandises. * Optimiser la gestion des stocks et réduire les pertes. * Analyser les ratios et mettre en place des actions correctives si nécessaire. Relation Interservices et Coordination * Coordonner les relations entre la cuisine et les autres services (salle, plonge, réception, etc.). * Participer à l'organisation d'événements spéciaux (buffets, séminaires, mariages, etc.). * Collaborer avec la direction pour améliorer l'offre de restauration. Veille et Développement * Effectuer une veille sur les tendances culinaires, techniques et produits. * Contribuer à l'image de marque de l'établissement par sa créativité et son professionnalisme. Description du profil :***5 à 10 ans d'expérience dans un rôle similaire. * Leadership, créativité et passion pour l'art culinaire. Vous êtes prêt à mettre vos compétences à l'œuvre ? Faites-nous parvenir votre candidature. Rejoignez une équipe où votre talent et votre créativité seront au cœur de l'expérience client !