À propos du poste / Nous recherchons un Cuisinier Pâtissier Traiteur, passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Technicien au sein de notre service R&D, vous serez responsable de la création et de la préparation de nos succès de demain. Si vous aimez travailler dans un environnement stimulant et que vous avez le sens du détail, ce poste est fait pour vous. Missions principales R&D: - Concevoir de nouveaux produits validés - Formuler de nouvelles recettes - Réussir la combinaison entre saveur, composition et technologie de fabrication - Assurer le sourcing de nouvelles matières premières - Rédiger les fiches techniques provisoires et les cahiers des charges R&D - Créer la nouvelle fiche produit en lien avec le marketing - Réaliser le prototype en prenant en compte sa texture, son goût, sa couleur, ses propriétés nutritionnelles, son mode de conservation, son emballage, son mode de transport - Préparer des échantillons et réaliser le montage de tests et d'essais selon un protocole défini - Effectuer les relevés de données et les consignes dans les différents documents conçus à cet effet et bases de données informatiques - Elaborer les consignes, procédures, cahiers des charges, rapports d'études à partir des résultats des tests et des essais Soutien à la mise en production et au lancement - Suivre et conduire les essais industriels - Analyser les moyens et ressources nécessaires à la mise en œuvre Evolution produits / amélioration produits / remplacement ingrédients - Améliorer les produits existants et assurer leur évolution, - Rechercher et valider nouveaux ingrédients HSQE - Se référer et se conformer avec rigueur aux normes et pratiques d'hygiène, de sécurité alimentaire, de sécurité du travail et de qualité de l'entreprise - Assurer la sécurité de son lieu de travail Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 26 000,00€ à 32 000,00€ par an Horaires : * Du lundi au vendredi * Heures supplémentaires * Repos le week-end * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Primes Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 15/01/2025