Description du poste : L'hôtel Maison Albar - Le Victoria 5* recherche son futur Sous-Chef de Cuisine (H/F). Vous assistez le Chef de Cuisine et serez en charge : * De concevoir les cartes et les menus * Des achats et des stocks * De l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine * De manager, intégrer, former et encadrer l'équipe de cuisine * De contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques * De respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire * De répondre aux éventuelles questions et préoccupations des clients Vos atouts pour cette opportunité :***Une expérience réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente * Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement * Une excellente maîtrise des codes et exigences du secteur de l'hôtellerie haut de gamme * Un sens poussé du détail et de la qualité * Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer * Des compétences culinaires, connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire * Personne de terrain motivée à relever de beaux défis et projets Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur***