POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : Dès le matin, la cuisine s'anime et tout s'enchaîne avec précision. Vous êtes au coeur de cette organisation, garant du bon déroulement du service aux côtés du chef de cuisine. Au sein du restaurant Au Fût Gourmand, vous participez activement à la création et à la préparation des plats, tout en veillant à la qualité de chaque assiette servie. Vous gérez les priorités et anticipez les besoins du service. Vos responsabilités s'articulent autour des missions suivantes : - Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine - Assister le chef dans l'élaboration et l'ajustement des menus - Superviser la cuisson et le dressage des plats - Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations - Contrôler les stocks et anticiper les commandes de produits - Former et accompagner les membres de l'équipe - Maintenir l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour proposer une carte cohérente et renouvelée, fidèle à l'identité du restaurant. En son absence, vous assurez la continuité du service et veillez à la fluidité des opérations. Ce poste requiert rigueur, réactivité et sens de la coordination au quotidien. Repos dimanche et lundi + 2 soirs par semaine Partage des pourboires PROFIL : Ce poste s'adresse à une personne expérimentée, capable de maintenir un haut niveau d'exigence tout en soutenant l'équipe avec méthode et discernement. Le profil attendu rassemble les compétences et qualités suivantes : - Maîtrise approfondie des techniques de préparation, de cuisson et de présentation - Organisation et polyvalence dans un environnement à rythme soutenu - Capacité à gérer la pression et à rester efficace pendant les pics d'activité - Aptitude à former, encadrer et coordonner le travail de l'équipe - Adaptabilité face à des menus qui évoluent fréquemment - Sens aigu du détail et rigueur dans le respect des normes d'hygiène Une expérience confirmée en restauration traditionnelle est essentielle. Vous savez prendre des décisions rapides, garder une vision d'ensemble du service et assurer la continuité de la qualité culinaire du restaurant.