L'hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4* à Juan les Pins recherche un demi chef de partie URGENT à partir de maintenant jusqu'a fin septembre Vos missions: - assurer sa mise en place : crudités, légumes, viandes etc. - assurer le nettoyage et la préparation du matériel : friteuse, grill, bain-marie, salamandre, et des plans de travail. - assurer le service selon les consignes et directives : cuisson des grillades, préparation et décoration ; annonce les bons en cuisine, demande la préparation des suites en cuisine ; répartition au personnel salle selon les bons. - assurer la préparation des repas de la cafétéria - il a sous son contrôle l'état des lieux et du matériel et informe le Chef de partie, le Second ou Chef de cuisine de toute anomalie. - a la fin de son service, il range et nettoie les outils, matériels et plans de travail pour permettre le service suivant. - respecte les normes d'hygiène et sécurité - respecte les procédures Marriott - CDD, Extra possibles Avantages: - Mutuelle d'entreprise - Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 50% - Carte Associé Marriott permettant de bénéficier de tarifs préférentiels dans les Etablissements du Groupe - Parking gratuit - Restaurant d'entreprise - Intéressement sous conditions d'ancienneté - Environnement de travail stimulant - Possibilité d'évolution au sein du Groupe- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Capacité à préparer et envoyer les plats selon les standards de l'établissement. - Gestion des stocks et anticipation des besoins en matières premières. - Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de service. - Sens du détail et exigence dans la qualité des plats. - Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec les autres postes en cuisine. - Bonne gestion du stress et des coups de feu en service. - Rigueur et organisation. - Expérience en gastronomie ou en restauration étoilée. - Créativité et capacité à proposer des améliorations aux recettes.