Description du poste : Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge Gérer de manière autonome votre poste de travail - Assurer la mise en place, la production et l'envoi des plats dans le respect des standards de l'établissement - Veiller à la qualité, à la régularité et au dressage des assiettes - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à l'organisation du service et au bon déroulement des deux services - Travailler en étroite collaboration avec le Chef et l'équipe de cuisine Travail le week-end, horaires en coupées Description du profil Expérience confirmée en tant que chef(fe) de partie dans un établissement à fort débit - CAP cuisine ou diplôme équivalent - Bonne gestion du stress - Organisation, rigueur et autonomie - Capacité à travailler en rythme soutenu tout en maintenant un haut niveau d'exigence