Référence CSP: O063250/710000526 Responsable vous assurerez le bon fonctionnement du restaurant scolaire. Vous veillerez à optimiser les tâches confiées Organiser le fonctionnement de la restauration en période scolaire ? Production et valorisation des préparations culinaires à base de produits frais locaux ? Appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire ; ? Accueillir les enfants et participer au service en salle Gérer et contrôler les approvisionnements et les stocks de denrées et de consommables ? Réceptionner et contrôler les marchandises ? Gérer les stocks et réaliser l'inventaire ? Relations avec les fournisseurs, gestion des commandes et livraison ? Contrôle des factures ? Suivi du budget alloué au restaurant scolaire ? Elaboration des menus équilibrés et adaptés Veiller à l'hygiène et au bon fonctionnement des locaux et des matériels ? Appliquer et contrôler les procédures de nettoyage quotidien : cuisine, plonge et salle de restauration ? Entretenir, ranger et vérifier le bon fonctionnement du matériel ; ? Participation au grand ménage pluriannuel du restaurant scolaire Développer la qualité de la restauration ? Etre force de proposition pour l'amélioration et le développement du service Respect de la loi Egalim Encadrement des agents intervenant au restaurant scolaire