Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'un départ en retraite nous recherchons notre CHEF(FE) DE CUISINE F/H, pour intégrer une Clinique privée associative, à STRASBOURG CENTRE VILLE (67) ou se situe les principaux interlocuteurs d'un contrat regroupant 4 cliniques.  Vos Missions :- Elaborer et produire des menus adaptés,- Ravir les papilles des patients et du personnel avec des produits de qualité,- Produire et être garant(e) de la qualité de la prestation, dont une grande partie de repas de direction,- Encadrer une équipe de 6 pers, former et organiser le travail de la brigade,- Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser les coûts alimentaires,- Adapter les repas en fonction des régimes alimentaires des patients,- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité,Vous ferez de votre sécurité et celle de votre équipe une prioritLe Site :- Typologie de site : Clinique moyen et long séjour & EPHAD- 200 couverts / jour (Repas patients & résidents 7/7, Déjeuner du Personnel en semaine au restaurant self 5/7 et repas Direction réguliers)- Typologie de consommateurs : patients, résidents, soignants, direction- Régimes spécifiques et textures modifiées- Réalisation de la chaîne plateaux patients / Service au linéaire du Restaurant/self du personnel de la clinique-  Site en plein Cœur de ville / Facilement accessible en Tram ou à vélo !