Afin de compléter nos équipes fidèles, nous recherchons un/une Chef pâtissier(e) pour la saison d'été dont les missions principales sont : - Effectuer l'élaboration des desserts depuis la réception des aliments, préparation, dressage, décoration jusqu'à l'envoi - Capacité à s'adapter à la diversité de la Maison, des clients et aux variations des flux d'activités - Nettoyage des locaux - Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées en température et qualité - Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité - Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié - Effectuer un inventaire chaque mois - Réalisation de préparations préliminaires : travailler les fruits, condiments, préparer, sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits - Préparer les garnitures, pâtes, glaçages, coulis, sauces, sirops, crèmes, - Réalisation de cuissons et productions - Organisation et planification des activités - Contrôle et entretien du poste de travail et des locaux affectés à la pâtisserie - Savoir utiliser des matériels spécifiques à la réalisation et à la cuisson de pâtisserie dans le respect des conditions de sécurité.