Description du poste : Sous la responsabilité du Responsable de service Hébergement, vous êtes en charge : . -de participer à l'élaboration des menus, de vous occuper des produits, des cuissons et du dressage. -de pouvoir servir des plats de quantité et de qualité à un grand nombre de personnes, dans un délai court. -de préparer des plats en suivant méticuleusement les règles et techniques culinaires imposées par son environnement de travail. -de respecter les prescriptions médicales de régime alimentaire des résidents du Foyer. -d'élaborer de nouvelles recettes., de surveiller la finition des plats, en contrôlant la qualité ainsi que les préparations. -d'approvisionner la cuisine en matières premières. -d'être garant de l'hygiène dans le locaux de la cuisine par la maîtrise et respect des méthodes HACCP. Description du profil : La filière "Personnes en Situation de Handicap", avec un produit d'exploitation de plus de 137 mk€ annuel, regroupe 3 200 salariés , et accompagne 3 600 personnes en situation de handicap (adultes et enfants) au sein de structures comme des Maisons d'Accueil Spécialisées, Foyers d'Accueil Médicalisés, Instituts Médico-Éducatifs, Établissements de Services d'Aide par le Travail, Foyers de Vie, Foyers d'hébergement, Services d'Accompagnement à la Vie Sociale. Permettre à chaque personne accompagnée de prendre part au fonctionnement de sa structure d'accueil, et s'assurer de son épanouissement, ainsi que son intégration pleine et entière à la société sont au cœur de notre engagement. La Croix Rouge française recrute pour son Établissement d'Accueil Médicalisé "Marc Gentilini": Un Cuisinier en collectivité (X/H/F) En CDI, temps partiel 80% Poste basé à Villeneuve sur Yonne Au sein de l'établissement EAM Marc Gentilini implanté à Villeneuve Sur Yonne, au cœur du Territoire de Santé Nord de l'Yonne. Structure de 44 lits (3.5M€ de budget et 57 salariés), l'objectif prioritaire de l'EAM est d'accueillir des personnes adultes en situation de handicap dont la déficience principale est motrice Rejoignez-nous Vous recherchez du sens et souhaitez vous épanouir au sein d'une association engagée et porteuse de valeurs humanistes ? Nos collaborateurs bénéficient de divers avantages tels que le Compte Épargne Temps, une garantie d'évolution de la rémunération, une prime de fin d'année, une mutuelle et prévoyance avantageuses, un accompagnement sur les thématiques du travail, logement, famille, santé par notre réseau d'assistantes sociales . La Croix-Rouge française est une organisation inclusive qui considère la diversité de ses collaborateurs comme un atout capital, et est signataire d'un accord : Diversité et égalité professionnelle . Notre Association marque ainsi sa volonté de prohiber toute forme de discrimination et s'engage auprès de ses salariés sur des thèmes aussi divers que l'égalité femmes/hommes, l'emploi des seniors, le handicap, l'orientation sexuelle, le genre. De même, engagée sur les sujets sociétaux, la Croix-Rouge française inscrit dans sa stratégie deux engagements ambitieux en faveur de l'environnement . Avec pour double objectif de sensibiliser et outiller 100% de ses volontaires aux conséquences du changement climatique et de réduire de moitié son empreinte carbone à l'horizon 2030. ref='https://www.***'>Découvrez le témoignage de nos collaborateurs Date de prise de poste souhaitée Dès que possible