Descriptif du poste: Dès l'ouverture du magasin, vous êtes au cœur de l'activité du rayon boulangerie. Vous veillez à ce que les produits soient prêts, frais et bien présentés pour les clients. Vous piloterez l'ensemble du rayon, du fournil à la vente. Vous travaillerez en lien direct avec les boulangers, les responsables de secteur et l'équipe de vente. Votre objectif : garantir la qualité, la rentabilité et la satisfaction client au quotidien. Vos principales missions : - Superviser la fabrication et la cuisson des produits - Organiser les plannings et répartir les tâches de l'équipe - Gérer les stocks, les commandes et le suivi des approvisionnements - Contrôler la qualité et la conformité des produits - Analyser les ventes et ajuster les offres en conséquence Profil recherché: Vous aimez le travail en équipe et savez piloter une activité avec méthode et rigueur. - Expérience confirmée en gestion de rayon boulangerie ou en production boulangère - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à manager une équipe et à fédérer au quotidien - Sens de l'organisation et réactivité face aux imprévus - Maîtrise des outils de gestion de stocks et de suivi des ventes Salaire X 13 mois + primes