Le restaurant ZAZA recherche un nouveau chef de cuisine. ZAZA est un restaurant italien, reconnu pour sa cuisine 100 % faite maison. Au menu, une ambiance au décor immersif et festif, une cuisine autour de l'ITALIE, 150 couverts en intérieur (500m2) et 100 couverts en extérieur (300 m2), ouvert 7J/7. Missions principales : En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion complète d'une brigade d'environ 12 personnes : - Création et innovation : Élaborer les menus et cartes en respectant la saisonnalité et l'identité du restaurant. - Organisation : Élaborer des fiches techniques et des fiches recettes. - Management : Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour assurer une organisation optimale. - Gestion opérationnelle : Superviser la production des plats, garantir la qualité des produits et le respect des fiches techniques. - Suivi des stocks et coûts : Gérer les commandes, les inventaires et les ratios pour assurer la rentabilité. - Hygiène et sécurité : Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté de la cuisine. Pré-requis : Maitrise des logiciels d'hygiène (Epack hygiène), de gestion des stock (Impulse) et de ressources humaines (Combo) Profil recherché : - Expérience : Minimum 5 ans en cuisine, dont une expérience réussie en tant que Chef ou Sous-Chef. - Compétences clés : Créativité culinaire, rigueur, leadership et gestion d'équipe. - Qualités personnelles : Organisation, passion pour la cuisine, sens des responsabilités. Conditions du poste : - Type de contrat : CDI, temps plein. - Rémunération : Selon expérience, avec primes et avantages possibles. - Lieu : Montévrain, 77144 - Disponibilité : Dès que possible. Type d'emploi : Temps plein, CDI, Indépendant / freelance Statut : Cadre Rémunération : 2 500,00€ à 4 000,00€ par mois Avantages : * Aide au déménagement * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée * Travail les jours fériés * Travail posté Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Prime annuelle * Primes Lieu du poste : En présentiel