DESCRIPTIF DE L'OFFRE En véritable responsable de votre secteur, vous : PILOTEZ L'ACTIVITÉ ET LA PERFORMANCE * Gérez votre compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, frais, pertes). * Analysez les indicateurs et mettez en place des actions d'optimisation. * Assurez la maîtrise des coûts et des approvisionnements. GARANTISSEZ LA QUALITÉ ET L'ATTRACTIVITÉ DU RAYON * Supervisez la production quotidienne dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Veillez à la régularité, à la fraîcheur et à la présentation des produits. * Développez l'offre en lien avec la stratégie commerciale du magasin. MANAGEZ ET ANIMEZ VOTRE ÉQUIPE * Organisez le travail (plannings, répartition des tâches). * Accompagnez et développez les compétences de vos collaborateurs. * Fédérez l'équipe autour d'objectifs communs et d'une culture d'exigence et de qualité. PROFIL RECHERCHÉ VOUS ÊTES UN MENEUR D'HOMMES, D'EXEMPLARITÉ PROFESSIONNELLE AVEC UN VÉRITABLE L'APPÉTENCE POUR LES PRODUITS FRAIS  ET LA SATISFACTION CLIENT  * Formation en boulangerie/pâtisserie (CAP/BP/BM ou équivalent). * Expérience de 3-5 ans en GMS appréciée sur les métiers produits Frais/ de bouche * Sens du commerce et culture du résultat. * Leadership naturel, rigueur et esprit d'organisation Nous offrons : Statut Cadre ou Agent de Maîtrise selon expérience professionnelle  Poste Évolutif  Prime conventionnelle, prime de participation et d'intéressement et prime de gratification