AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION COLLECTIVE Positionnement dans l’organisation : Sous l’autorité hiérarchique du Responsable de production L’agent polyvalent de restauration collective élabore des préparations culinaires simples, froides et chaudes, en s’appuyant sur des fiches techniques et dans le strict respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. MISSIONS ET ATTRIBUTIONS 1 – MISSIONS PRINCIPALES : Assurer la préparation de plats simples en liaison froide, dans le respect des techniques culinaires et en intégrant des produits de proximité, biologiques ou issus de l’agriculture durable ; Participer aux tâches de préparation préliminaires : lavage, déboîtage, désouvidage, plaquage, etc. ; Appliquer les fiches techniques et respecter les bonnes pratiques d’hygiène ; Entretenir les locaux de production, vestiaires, salle de pause, plonge et zones de stockage ; Réaliser la plonge batterie ; Participer à l’allotissement des produits finis ; Contribuer à la démarche éco-responsable (réduction des déchets, tri, maîtrise des consommations d’eau et d’énergie) ; Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire et réaliser les autocontrôles. 2 – MISSIONS SECONDAIRES : Respecter impérativement les délais de fabrication, les consignes de livraison et le code de la route en cas de remplacement d’un livreur ou de dépannage vers un satellite ; Participer aux actions éducatives à destination des convives ; Contribuer aux festivités et événements liés aux engagements de la collectivité ; Classer et archiver les documents liés au poste (traçabilité, HACCP, etc.) ; Assurer ponctuellement des remplacements sur d’autres postes, selon les besoins du service ou à la demande de la Direction. Conditions de travail : Travail en équipe, horaires réguliers annualisés sur la base de 1 607 heures ; Semaine A : 4 jours de 6h à 14h30 + mercredi de 6h à 11h30 ; Semaine B : 4 jours de 6h à 14h30 ; Congés annuels selon planning établi. Contraintes liées au poste : Station debout prolongée ; Manutention de charges ; Exposition fréquente à la chaleur ou au froid ; Port d’équipements de protection individuelle obligatoire ; Horaires décalés ou en équipe selon les nécessités de service. Compétences et aptitudes requises : Polyvalence et adaptabilité ; Rigueur et sens de l’organisation ; Dynamisme, réactivité et capacité à prendre des initiatives ; Sens de l’écoute et respect des interlocuteurs ; Disponibilité. Restrictions médicales à prendre en compte : Port de charges supérieures à 10 kg ; Efforts physiques soutenus ; Exposition au froid. Merci de bien vouloir candidater sur le lien de l'annonce avant le 25/03/2026