Description du poste : Vos missions***Assister le/la Chef(fe) de cuisine dans l'organisation de la production quotidienne (préparation, cuisson, finition, distribution)***Encadrer l'équipe en l'absence du/de la Chef(fe) (répartition des tâches, suivi, contrôle)***Veiller au respect strict des règles HACCP, de la traçabilité et des procédures d'hygiène/sécurité***Participer à la gestion des stocks, commandes, réceptions, inventaires et au suivi des DLC/DDM***Réaliser les contrôles qualité (plats témoins, températures, nettoyage, plan de maîtrise sanitaire)***Contribuer à l'optimisation de l'organisation et au bon déroulement du service Conditions / Avantages***CDI - Temps plein***Horaires fixes : 7h30-15h00 ou 10h00-18h00 (selon planning)***RTT (si applicable)***13e mois (si applicable)***Primes sur objectifs (si applicable)***Mutuelle d'entreprise***CSE d'entreprise***Environnement de travail encadré et sécurisé Description du profil : Profil recherché***Très bonnes bases techniques culinaires + sens de l'organisation***Capacité à encadrer une équipe et à gérer les priorités***Maîtrise des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire***Rigueur, sang-froid, sens des responsabilités***Diplôme de cuisine obligatoire : CAP Cuisine minimum (ou Bac Pro / BP / équivalent)