Description du poste : Missions principales Préparation et réalisation culinaire Préparer et cuisiner les plats de la carte en respectant les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement Assurer la mise en place de son poste de travail (produits, matériel, ustensiles Participer à l'élaboration des menus et des suggestions du jour sous la supervision du Chef de Cuisine Veiller à la bonne exécution des cuissons, assaisonnements et dressages. * Gestion des stocks et approvisionnement Gérer les stocks des produits de sa partie (entrées, plats, desserts, garde-manger, etc Participer aux inventaires Passer les commandes auprès des fournisseurs en fonction des besoins et des directives du Chef de Cuisine Réceptionner et contrôler la qualité et la quantité des marchandises. * Hygiène et sécurité Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité HACCP Maintenir la propreté de son poste de travail et des équipements Participer au nettoyage général de la cuisine. * Management et encadrement (selon expérience Transmettre son savoir-faire et ses connaissances aux commis de cuisine et apprentis Participer à la formation des nouveaux arrivants. * Contribution à la vie de l'équipe Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle Faire preuve de solidarité et d'esprit d'équipe Participer aux briefings et débriefings quotidiens. Description du profil : Profil recherché Formation : CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Cuisine. * Expérience : Minimum 2/4 années d'expérience en tant que Chef de Partie ou Demi Chef de Partie, idéalement dans un restaurant bistronomique ou gastronomique. * Compétences techniques Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées Connaissance approfondie des produits frais, de saison et locaux Capacité à travailler différents postes (chaud, froid, pâtisserie si polyvalent Maîtrise des normes HACCP. * Qualités personnelles Passion pour la cuisine et créativité Rigueur, organisation et souci du détail Capacité à travailler en équipe et sous pression Autonomie et sens des responsabilités Bonne communication. Salaire : 29 000 € brut annuel + prime sur CA - logement possible sur la période d'essai 39 h/semaine 3 Jours en continus et 2 jours en coupure. 2 jours off consécutifs Très bon CSE