Sous l'autorité du responsable de departement produits frais, vous êtes en charge des rayons charcuterie/traiteur/fromage traditionnels et rôtisserie.Autonome et responsable, vous gérez le compte d'exploitation de vos rayons et en garantissez les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats et de stocks.Dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, vous assurez : o le suivi et l'analyse de la concurrence et du marché,o les implantations des rayons,o les actions de promotions,o les relations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges).En collaboration avec votre équipe, vous participez à la vente et veillez au respect des normes et de la règlementation en vigueur.Garant(e) de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle, vous contrôlez les mises en applications.Vous animez et encadrez une équipe, dans le respect des règles sociales en vigueur. Vous êtes le garant de la bonne ambiance de travail au sein de votre équipe. Vous êtes responsable de l'accueil et la formation des nouveaux embauchés ou stagiaires.